năng lượng sống từ thảo dược

"Hầu hết mọi người không nghĩ café là một thảo dược. Tuy nhiên, nếu chúng ta định nghĩa thảo dược là một loại cây dùng làm thuốc, thì café không những là thảo dược mà còn là loại nổi tiếng nhất thế giới. Con người uống hơn 500 tỉ cốc café mỗi năm và hơn 75 triệu người kiếm sống nhờ nó”. Vốn là một người không thích đi gặp bác sĩ khi bệnh, thường nói câu “ ăn đủ chất còn hơn uống thuốc”, nên khi thấy cuốn sách “Năng lượng sống từ thảo dược” thì mình chỉ đắn đo giây lát rồi quyết định rước em nó về. Đã từ lâu mình tìm kiếm một quyển sách chứa tương đối đầy đủ thông tin về các loại thực vật, công dụng của chúng trong nấu ăn và làm thuốc, thì nay mình đã gặp được một quyển sách như vậy. Sách được chia thành từng phần rõ rệt rất tiện để tra cứu. Trong phần I “Giới thiệu về thảo dược và gia vị”, có cả một chương giải đáp lập tức thắc mắc “Làm thế nào để tận dụng tối đa cuốn sách này”. Phần II bắt đầu đi sâu một cách chi tiết về từng nhóm thảo mộc mang Vị Cay (tiêu, ớt, gừng, oải hương, hương thảo, nghệ…), Vị Mặn ( cây tầm ma), Vị Chua (hoa hồng, lá trà – mình nghĩ lá trà phải thuộc nhóm vị đắng chứ nhỉ), Vị Đắng (cocoa, café…), Vị Ngọt (hoàng kỳ). Phần cuối sách gồm các phần Chú giải, Hướng dẫn nguồn cung cấp thảo mộc (phần lớn là các nhà bán sỉ và lẻ ở nước ngoài), Mục lục tham khảo và Lời cảm ơn. Cách đây khoảng hơn 15 năm, mình rất ghét các loại thảo mộc như tỏi, hành, tiêu. Khi lỡ ăn trúng chúng thì mình rất buồn nôn. Thay đổi đầu tiên diễn ra khi mình đọc cuốn Oxford Picture Dictionary và thấy tranh vẽ cảnh đầu bếp phi hành tím (shallot onion) trước khi xào bông cải xanh (broccoli), mình bắt chước và cảm thấy…ngon! Thay đổi thứ hai diễn ra sau khi mình đọc cuốn này, vì biết rằng những thảo mộc mang tính nóng và dễ khiến hơi thở có mùi như tỏi – hành – gừng lại rất hợp với người có năng lượng lạnh / ẩm như mình nên mình đã tích cực sử dụng chúng khi làm bếp hằng ngày. Ngoài ra, tỏi – gừng – tiêu cũng có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch tăng sức đề kháng và giúp ích cho hệ tiêu hóa, rất thích hợp dùng trong bối cảnh dịch bệnh như hiện nay, nên mình càng chăm chỉ dùng cho cả người thân và bạn bè.Mình thấy cuốn sách này là một cẩm nang thực sự hữu ích"

"Đọc xong cuốn “Năng lượng sống từ thảo dược” thì mìn thấy không nói đến các loại hành, ngò, diếp cá, canh giới… chẳng lẽ chúng không thuộc nhóm thảo mộc hay không dễ tìm ở nơi tác giả sống? Mình xin bổ sung thêm một hiểu biết nho nhỏ của mình về lá tía tô, đây là một loại rau thơm có tác dụng cầm máu cho vết thương nhỏ (nhai đắp lên vết thương), ăn thường xuyên hoặc nấu nước tắm có thể giúp trắng da (phụ nữ Nhật thường áp dụng), ngoài ra, tía tô là sự kết hợp hoàn hảo với sushi sashimi + nước tương + wasabi. Tuy là một quyển sách để sử dụng trong bếp nhưng “Năng lượng sống từ thảo dược” lại có bìa cứng màu trắng, do đó khi đọc phải nâng như sách hứng như hoa. Xét kỹ thì cuốn này nhỏ hơn và ít thông tin hơn cuốn “How food works” nhưng có lẽ vì toàn bộ các trang thuộc loại giấy bóng in màu nên giá bìa cao hơn “How food works”. Sách đi kèm với 5 bookmarks bìa cứng về thảo mộc rất rất đẹp, rất thích hợp chụp minh họa với các quyển sách về ẩm thực khác. Đối với một đứa luôn tự xưng là yêu thiên nhiên và mê nấu nướng như mình thì mua được cuốn này giảm 50% quả thật là một niềm dzui to lớn. Cuốn sách đã góp phần thay đổi hoàn toàn thói quen nấu nướng của mình. Tuy thông tin trong sách chưa đầy đủ lắm nhưng mình cho rằng đây là quyển sách xứng đáng để sở hữu bởi các mọt yêu sách và yêu bếp."

"Tôi tự hỏi tại sao cuốn sách "Năng lượng sống từ thảo dược" không đề cập đến hành tây, rau mùi, rau diếp, súp lơ, tía tô, húng quế ... có thể chúng không nằm trong nhóm thảo dược hoặc không dễ tìm thấy ở nơi những nơi hiện đại ngày nay chăng? Tôi muốn thêm một chút hiểu biết về lá tía tô của tôi, đây là một loại thảo mộc thơm giúp cầm máu cho vết thương nhỏ. Là một người không thích đi khám bác sĩ khi bị bệnh, bởi bác sĩ thường nói: "Ăn đủ hơn uống thuốc", vì vậy khi tôi thấy cuốn sách "Năng lượng sống từ thảo dược", tôi chỉ do dự và không định mua. Một lúc đắn đo cũng khiến tôi mua quyển sách này về. Tôi từ lâu đã tìm kiếm một cuốn sách chứa thông tin tương đối đầy đủ về thực vật, công dụng của chúng trong nấu ăn và thuốc, bây giờ tôi đã gặp một cuốn sách như vậy."