Chào bạn, với vai trò là một chuyên gia đọc sách và phân tích sách, tôi xin giới thiệu, tóm tắt nội dung và đưa ra nhận xét về cuốn sách "Gỏi và các món khai vị" của tác giả Huỳnh Hồng Anh.
Giới thiệu chung:
“Gỏi và các món khai vị” là một cuốn sách ẩm thực tập hợp những công thức làm các món gỏi và món khai vị mang đậm hương vị Việt Nam. Tác giả Huỳnh Hồng Anh, một người có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, đã chia sẻ những bí quyết, kinh nghiệm và công thức độc đáo để giúp người đọc có thể tự tay chế biến những món ăn ngon, đẹp mắt và hấp dẫn.
Tóm tắt nội dung:
Cuốn sách được chia thành các phần chính:
- Phần 1: Gỏi: Tập trung vào các loại gỏi phổ biến như gỏi gà, gỏi cuốn, gỏi ngó sen, gỏi đu đủ, gỏi tai heo… Mỗi món gỏi đều được hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, pha chế nước trộn gỏi đến cách trình bày.
- Phần 2: Các món khai vị nguội: Giới thiệu các món khai vị thường được dùng để kích thích vị giác như nem lụi, bò bía, gỏi khô bò, tai heo ngâm…
- Phần 3: Các món khai vị nóng: Bao gồm các món khai vị được chế biến bằng cách chiên, nướng, hấp như chả giò, ram, tôm chiên xù, sườn nướng…
- Phần 4: Nước chấm và gia vị: Hướng dẫn cách pha chế các loại nước chấm đặc trưng của Việt Nam như nước mắm chua ngọt, tương ớt, mắm nêm…
Ngoài ra, sách còn cung cấp những kiến thức cơ bản về nguyên liệu, dụng cụ nấu ăn, cách bảo quản thực phẩm và những mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon miệng.
Nhận xét ưu điểm:
- Công thức chi tiết, dễ hiểu: Các công thức được trình bày rõ ràng, dễ theo dõi, phù hợp với cả người mới bắt đầu vào bếp.
- Nguyên liệu dễ kiếm: Hầu hết các nguyên liệu đều là những thứ phổ biến, dễ tìm mua tại các chợ, siêu thị.
- Hình ảnh minh họa đẹp mắt: Sách có nhiều hình ảnh minh họa sinh động, giúp người đọc hình dung rõ hơn về món ăn.
- Hương vị đậm đà bản sắc Việt: Các món ăn trong sách mang đậm hương vị truyền thống của Việt Nam, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
- Bố cục khoa học, trình bày hấp dẫn: Cuốn sách được thiết kế đẹp mắt, bố cục khoa học, tạo cảm giác thoải mái cho người đọc.
Đánh giá chung:
“Gỏi và các món khai vị” là một cuốn sách hữu ích và thiết thực dành cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam. Cuốn sách không chỉ cung cấp những công thức nấu ăn ngon mà còn giúp người đọc hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực của đất nước. Đây là một món quà ý nghĩa dành tặng cho những người nội trợ, những người đam mê nấu ăn và những ai muốn khám phá những hương vị độc đáo của ẩm thực Việt. Tôi đánh giá cuốn sách này 4.5/5 sao. Một điểm trừ nhỏ là sách có thể bổ sung thêm một số món gỏi và khai vị đặc sản của các vùng miền khác nhau để tăng thêm sự đa dạng.
Span: Cuốn sách này thực sự là một nguồn cảm hứng tuyệt vời cho những ai muốn trổ tài nấu nướng.
