Giải mã thông tin dinh dưỡng: "Detox, low-carb, thực phẩm hữu cơ… tin đồn và sự thật"
Detox, low-carb, thực phẩm hữu cơ… tin đồn và sự thậtkhông chỉ là một cuốn sách về dinh dưỡng thông thường; nó là công cụ hữu ích giúp bạn phân biệt thông tin chính xác và quảng cáo sai lệch, bảo vệ sức khỏe và đưa ra những lựa chọn sáng suốt cho bản thân.
Những mâu thuẫn trong thông tin dinh dưỡng
Bạn có bao giờ cảm thấy bối rối trước những thông tin dinh dưỡng trái chiều không? Những lời khuyên như “Cà phê có hại cho sức khỏe”, rồi lại “Cà phê lại có lợi cho sức khỏe”, hay “Chất xơ ngăn ngừa ung thư đại tràng”, nhưng sau đó lại có ý kiến phủ nhận, “Chất béo gây tăng cân”, nhưng lại có người khẳng định “Tinh bột mới là nguyên nhân gây tăng cân”… Quá nhiều thông tin có thể khiến bất kỳ ai chỉ muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh cảm thấy hoang mang.
Sự thật đằng sau các chế độ ăn và thực phẩm chức năng
Bạn đã từng cân nhắc các chế độ ăn kiêng và thực phẩm chức năng được quảng cáo là có khả năng “làm sạch cơ thể, loại bỏ độc tố” chưa? Liệu những lời quảng cáo đó có đáng tin cậy? Đâu là sự thật, và đâu là những chiêu trò lừa đảo người tiêu dùng?
Cuốn sách giúp bạn tìm ra sự thật
Cuốn sách này sẽ giúp bạn giải quyết những vấn đề đó. Với “Thang đo Sự thật” độc đáo, cùng với những bằng chứng khoa học đầy đủ và cách tiếp cận hài hước, tác giả Robert J. Davis sẽ giúp bạn đánh giá tính xác thực của từng tuyên bố, phân biệt sự thật và những thông tin sai lệch.
Kim chỉ nam cho lựa chọn dinh dưỡng thông minh
Cuốn sách đóng vai trò như một hướng dẫn, không chỉ cung cấp thông tin mà còn khuyến khích tư duy khoa học, giúp bạn tự đánh giá, phân loại và tìm kiếm những thông tin giá trị trong thế giới truyền thông rộng lớn, nơi mà sự thật và giả dối lẫn lộn.
Về tác giả Robert J. Davis
Robert J. Davis không chỉ là một học giả trong lĩnh vực y tế công cộng mà còn là một nhà báo, tác giả và người sáng lập một công ty truyền thông trực tuyến.
Một cuốn sách khác biệt và đáng tin cậy
Với kinh nghiệm và kiến thức chuyên môn, bạn có quyền mong đợi một cuốn sách khác biệt. Không còn những tài liệu khô khan với đầy những con số và thuật ngữ khó hiểu. Không còn những khuyến cáo và bảng giá trị dinh dưỡng được đưa ra một cách máy móc. Cuốn sách này chính là giải pháp bạn cần và xứng đáng nhận được.
Đánh giá từ các chuyên gia và độc giả
“Robert Davis đã giải thích một cách đơn giản về chất béo và làm sáng tỏ những vấn đề dinh dưỡng một cách độc đáo, ngắn gọn và dễ hiểu.Detox, low-carb, thực phẩm hữu cơ... tin đồn và sự thậtsẽ cung cấp cho bạn kiến thức và những khoảnh khắc thư giãn. Đây là cuốn sách cần thiết cho những ai luôn thắc mắc về những lời đồn thổi.”- Lisa “Hungry Girl” Lillien
“Robert Davis đã khéo léo kết hợp sự thông minh, trí tuệ, hiểu biết sâu sắc và giọng văn mạch lạc. Tôi sẽ giới thiệu cuốn sách này cho bất cứ ai mà tôi biết.”- Tiến sĩ David Katz, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu dự phòng Đại học Yale
“Cuốn sách này thật dễ hiểu! Robert Davis lại một lần nữa thành công trong việc diễn giải một cách hóm hỉnh và hợp lý về những thuật ngữ khoa học dinh dưỡng phức tạp, biến chúng thành những thông điệp đơn giản về ăn uống lành mạnh. Ai mà biết được việc đọc sách về nghiên cứu dinh dưỡng lại thú vị đến thế?”- Thạc sĩ, Chuyên gia dinh dưỡng Carolyn O’Neil, đồng tác giả cuốn The Dish
“Cuốn sách này là một viên ngọc quý. Với sự rõ ràng, khôn khéo và trí tuệ, Robert Davis đã làm sáng tỏ những bí ẩn y học, cung cấp thông tin chính xác và đáng tin cậy cho độc giả. Đây là một cuốn sách thú vị và bổ ích, đồng thời nó có trích dẫn đầy đủ giống như phần lớn các cuốn sách giáo khoa của trường y… thật thú vị.”- Tiến sĩ Nancy Snyderman, Trưởng Ban biên tập Tin tức y học của đài NBC
“Davis, với tư cách là một nhà báo sức khỏe đã từng nhận nhiều giải thưởng, đã giúp chúng ta mở rộng tầm nhìn bằng cuốn sách nhỏ bé này. Bất kể khái niệm nào, từ aspartame, đến si rô ngô giàu fructose hay gluten, Davis đều chỉ dựa vào những bằng chứng tốt nhất để phân biệt giữa sự thật với thông tin sai lệch và những câu chuyện hư cấu… Davis đã làm giàu cho cuốn sách bằng những dẫn chứng đáng tin cậy và khép lại tác phẩm bằng danh sách Mười mẹo để hiểu rõ những khuyến cáo về chế độ ăn và dinh dưỡng, một kết thúc xứng đáng với những gì bạn bỏ ra để có được cuốn sách này trên tay.”— Booklist
“Cuốn sách nhỏ bé giá trị này sẽ thu hút được một lượng lớn độc giả.”- Library Journal
Thông tin về tác giả
Tiến sĩ Robert J. Davis là một nhà báo về sức khỏe đã nhận được nhiều giải thưởng. Các bài viết của ông đã xuất hiện trên CNN, PBS, WebMD và tạp chíWall Street. Ông là người sáng lập và tổng biên tập của Everwell.com và là tác giả của cuốnThe Healthy Skeptic(Sự nghi ngờ lành mạnh). Ông cũng giảng dạy tại Trường Y tế Công cộng Rollins thuộc Đại học Emory.
