Bếp Xanh Chữa Lành
Emma Phạm, với kinh nghiệm sâu rộng trong lĩnh vực dinh dưỡng ứng dụng, thường xuyên chia sẻ những phương pháp chế biến và nấu ăn lành mạnh, phù hợp với mọi đối tượng, từ người khỏe mạnh đến người đang trong quá trình phục hồi sức khỏe. Tác giả hy vọng cuốn sách này sẽ là một người bạn đồng hành tin cậy trên hành trình hướng tới một cuộc sống khỏe mạnh và tích cực cho bạn và gia đình.
Cuốn sách này sẽ giúp bạn:
- Nắm vững sáu nguyên lý cốt lõi của quá trình chữa lành tự nhiên.
- Khám phá bí quyết nấu ăn chữa lành, tập trung vào việc giảm thiểu muối, chất béo và ưu tiên các nguyên liệu thuần thực vật, hỗ trợ đắc lực cho quá trình phục hồi sức khỏe.
- Học hỏi 100 công thức nấu ăn chữa lành đa dạng, bao gồm các món cơm, cháo, súp, nước ép, sinh tố và trà thảo mộc bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe tổng thể.
- Tìm hiểu cách tiếp cận chế độ ăn xanh, sống khỏe để chuyển hóa bệnh tật và nuôi dưỡng tâm thức.
Về tác giả
Emma Phạm là một trong những người tiên phong giới thiệu phong trào Eat Clean đến Việt Nam, với mong muốn lan tỏa lối sống lành mạnh và giúp mọi người phòng ngừa bệnh tật.
Bà là tác giả của nhiều cuốn sách bán chạy, được độc giả yêu thích nhưĂn chay healthy không lo thiếu chất,Nước ép trị liệuvàChế độ ăn theo phương pháp cơ thể tự chữa lành…
Trích đoạn sách
Thành công không tự đến, nó đòi hỏi sự hành động, kế hoạch cụ thể và một tâm thế sẵn sàng học hỏi, đón nhận những điều tốt đẹp. Chỉ có bạn mới có thể biến ước mơ của mình thành hiện thực.
Thời gian để đạt được một ước mơ có thể khác nhau, tùy thuộc vào độ phức tạp của nó (tương tự như thời gian điều trị bệnh cũng khác nhau). Ví dụ, việc điều trị bệnh ung thư có thể kéo dài từ 6 tháng đến vài năm, trong khi bệnh mất ngủ có thể cải thiện chỉ sau vài ngày hoặc vài tuần. Do đó, sự kiên trì và nỗ lực là yếu tố then chốt trong quá trình chữa lành. (Trang 60)
Dinh dưỡng chữa lành giúp bạn hiểu rõ hơn về việc lựa chọn và chế biến thực phẩm, từ đó phục hồi sức khỏe một cách tự nhiên và hiệu quả. Chế độ ăn uống phù hợp sẽ khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe, thói quen sinh hoạt và vùng miền. Tuy nhiên, nếu bạn đã áp dụng một chế độ ăn trong thời gian dài mà không thấy cải thiện, cuốn sách này có thể giúp bạn tìm ra những lựa chọn thực phẩm phù hợp hơn với cơ thể. Bạn sẽ biết được những loại thực phẩm nào tốt và nên tránh.
Điều quan trọng là bạn cần kiên trì thử nghiệm, vì mỗi phương pháp cần ít nhất 1 tuần, 10 ngày, 1 tháng hoặc thậm chí vài tháng để phát huy tác dụng. Nhiều người đã tìm thấy sự cải thiện đáng kể trong sức khỏe của mình sau khi áp dụng phương pháp sử dụng thực phẩm toàn phần và nước ép trị liệu, ngay cả khi các phương pháp điều trị khác không mang lại kết quả. Một số bệnh như đau xương khớp, viêm da dị ứng không rõ nguyên nhân đã dần thuyên giảm sau khi thay đổi chế độ ăn uống. (Trang 77)
Hoa quả và rau củ là những món quà quý giá từ thiên nhiên.
Khi cảm thấy mệt mỏi, chỉ cần ăn một quả chuối, một quả cam hoặc một miếng dưa hấu, bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng. Vị ngọt tự nhiên từ hoa quả cung cấp năng lượng cho cơ thể, đồng thời giúp thanh lọc và đào thải độc tố. Rau củ cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Các loại củ, đậu, đỗ, ngũ cốc, khoai lang và khoai tây là nguồn cung cấp protein và chất xơ dồi dào, tốt cho hệ tiêu hóa, gan và tim mạch. Tại châu Phi, đậu đỗ và tinh bột lành mạnh là những thực phẩm chính trong chế độ ăn uống hàng ngày. Người dân châu Phi thường có vòng bụng nhỏ hơn so với những người có chế độ ăn giàu thực phẩm động vật, đồ chiên rán và đồ ăn nhanh. (Trang 106)
```
