Nhẩn Nha Với Trà - Oolong: Khám Phá Thế Giới Hương Vị Của Rồng Đen
Tiếp nối những kiến thức nền tảng về trà trong cuốn “Bước vào thế giới trà”, cuốn sách mới nhất trong seriesNhẩn nha với tràsẽ tập trung vào trà oolong – một loại trà ngày càng được yêu thích bởi giới trẻ. Cuốn sách này sẽ đưa độc giả vào một hành trình khám phá sâu sắc về loại trà “rồng đen” đầy hương vị này.
Cuốn sách là một hành trình chi tiết và sống động, khám phá thế giới của loại trà bán lên men đầy quyến rũ. Đây không chỉ là một tài liệu hướng dẫn toàn diện mà còn là một lời mời gọi đầy cảm hứng, dành cho cả những người mới bắt đầu làm quen với trà lẫn những người am hiểu về trà, cùng nhau khám phá những sắc thái phong phú ẩn chứa trong từng lá trà.
Bản Chất Của Trà Oolong
Điểm then chốt đầu tiên mà cuốn sách làm sáng tỏ là bản chất của trà oolong. Trái với quan niệm phổ biến về hình dáng viên tròn, bản sắc thực sự của oolong được hình thành thông qua một quy trình chế biến công phu và tinh tế. Quy trình này bao gồm một chuỗi các công đoạn nghiêm ngặt: từ việc làm héo trà dưới ánh nắng mặt trời và trong nhà, làm dập (lắc trà) để tạo ra hiện tượng “lá xanh viền đỏ” đặc trưng, ủ lên men, diệt men, vò tạo hình, sấy khô, cho đến bước tinh chế cuối cùng là rang (bồi hỏa). Mỗi bước đều đóng vai trò quan trọng, trong đó công đoạn “rang” không chỉ giúp bảo quản trà mà còn là nghệ thuật định hình hương vị cuối cùng, từ thanh nhẹ đến trầm ấm.
Lịch Sử Hình Thành Của Trà Oolong
Hành trình tiếp theo đưa độc giả ngược dòng lịch sử về vùng núi Vũ Di, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc – nơi được xem là cái nôi của trà oolong. Tại đây, loại trà này ra đời từ một biến cố lịch sử: lệnh cấm sản xuất trà bánh nén của Hoàng đế Hồng Vũ nhà Minh vào năm 1391. Từ đó, oolong đã lan tỏa xuống An Khê, tỉnh Quảng Đông, vượt biển đến Đài Loan vào thế kỷ 19, và cuối cùng chinh phục toàn thế giới thông qua con đường trà mã.
Giá Trị Tinh Túy Trong Mỗi Lá Trà
Xuyên suốt cuốn sách là tinh thần trân trọng những giá trị tinh túy. Chất lượng trà Oolong không chỉ phụ thuộc vào giống trà, thổ nhưỡng (terroir) mà còn nằm ở sự tinh tế, kinh nghiệm và cảm quan của người làm trà. Mỗi công đoạn, từ thu hái đúng thời điểm (lá trưởng thành, không quá non), làm héo dưới nắng, đến việc kiểm soát nhiệt độ rang, đều là một nghệ thuật.
Oolong: Khám phá thế giới đầy hương – vị của rồng đenkhông chỉ là một tài liệu hướng dẫn chi tiết về Oolong, mà còn là một lời mời gọi đầy cảm hứng. Nó mở ra một không gian để người đọc từng bước khám phá, cảm nhận và “nhẩn nha” thưởng thức thế giới hương - vị phong phú của Rồng Đen, từ đó làm phong phú thêm văn hóa thưởng trà của chính mình.
Thông Tin Tác Giả
- Tú Oanh:Gần 20 năm kinh nghiệm trong ngành sách, từng là tổng biên tập của một công ty sách tư nhân lớn tại Việt Nam. Trực tiếp tham gia vào công tác xử lý nội dung và xuất bản nhiều cuốn sách về trà.
- Thanh Huyền:Có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực dịch thuật, biên tập và xuất bản.
- Kim Quý:Nghiên cứu, tìm hiểu và tham gia sản xuất tại các vùng trà từ năm 2013.
