dinh dưỡng cân bằng - ăn trong tỉnh thức (tái bản có hiệu đính và bổ sung)

Chào bạn, tôi là một chuyên gia đọc sách và phân tích sách. Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu, tóm tắt nội dung và đưa ra nhận xét về cuốn sách "Dinh dưỡng cân bằng - Ăn trong tỉnh thức (Tái bản có hiệu đính và bổ sung)" của tác giả Đặng Ngọc Hùng.

Giới thiệu chung:

Cuốn sách "Dinh dưỡng cân bằng - Ăn trong tỉnh thức" không chỉ là một cuốn sách về dinh dưỡng thông thường, mà còn là một cẩm nang hướng dẫn lối sống lành mạnh, giúp độc giả kết nối lại với cơ thể và ăn uống một cách có ý thức. Tác giả Đặng Ngọc Hùng, một chuyên gia dinh dưỡng với nhiều năm kinh nghiệm, đã trình bày những kiến thức khoa học về dinh dưỡng một cách dễ hiểu, kết hợp với những triết lý sống tích cực, giúp độc giả thay đổi thói quen ăn uống và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Tóm tắt nội dung:

1. Phần 1: Nền tảng dinh dưỡng cơ bản: Tác giả giải thích về các chất dinh dưỡng thiết yếu (protein, carbohydrate, chất béo, vitamin, khoáng chất) và vai trò của chúng đối với cơ thể. Đồng thời, ông chỉ ra những sai lầm phổ biến trong chế độ ăn uống của người Việt Nam.
2. Phần 2: Ăn trong tỉnh thức (Mindful Eating): Đây là phần trọng tâm của cuốn sách, giới thiệu phương pháp ăn trong tỉnh thức – một cách tiếp cận ăn uống dựa trên sự chú ý hoàn toàn vào trải nghiệm ăn uống, giúp ta nhận biết được cảm giác đói, no và những tín hiệu từ cơ thể.
3. Phần 3: Xây dựng chế độ ăn cân bằng: Tác giả hướng dẫn cách xây dựng một chế độ ăn cân bằng, phù hợp với nhu cầu cá nhân, dựa trên nguyên tắc đa dạng thực phẩm, kiểm soát khẩu phần và lựa chọn thực phẩm lành mạnh.
4. Phần 4: Ứng dụng dinh dưỡng vào cuộc sống: Cuốn sách cung cấp những lời khuyên thiết thực về cách áp dụng kiến thức dinh dưỡng vào các tình huống cụ thể, như ăn uống khi đi du lịch, ăn ngoài, hay đối phó với căng thẳng.
5. Phần 5: Các vấn đề dinh dưỡng đặc biệt: Tác giả đề cập đến một số vấn đề dinh dưỡng thường gặp, như thừa cân, béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch, và đưa ra những lời khuyên hữu ích để phòng ngừa và kiểm soát các bệnh này.

Nhận xét ưu điểm:

• Dễ hiểu, gần gũi: Cuốn sách được viết bằng ngôn ngữ đơn giản, dễ hiểu, không sử dụng quá nhiều thuật ngữ chuyên môn, phù hợp với nhiều đối tượng độc giả.
• Tính thực tiễn cao: Những lời khuyên và hướng dẫn trong sách rất cụ thể, dễ áp dụng vào cuộc sống hàng ngày.
• Kết hợp khoa học và triết lý: Cuốn sách không chỉ cung cấp kiến thức dinh dưỡng khoa học mà còn đề cao tầm quan trọng của việc kết nối với cơ thể và ăn uống một cách có ý thức.
• Cập nhật kiến thức mới: Bản tái bản có hiệu đính và bổ sung đã cập nhật những kiến thức dinh dưỡng mới nhất, đáp ứng nhu cầu của độc giả.
• Tập trung vào sức khỏe tổng thể: Cuốn sách không chỉ tập trung vào việc giảm cân hay ăn kiêng mà còn hướng đến việc cải thiện sức khỏe tổng thể và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Đánh giá:

"Dinh dưỡng cân bằng - Ăn trong tỉnh thức" là một cuốn sách rất hữu ích cho những ai quan tâm đến sức khỏe và muốn thay đổi thói quen ăn uống của mình. Cuốn sách không chỉ cung cấp kiến thức dinh dưỡng mà còn giúp độc giả phát triển một mối quan hệ lành mạnh với thức ăn và cơ thể. Tôi đánh giá cao sự tâm huyết và kiến thức chuyên môn của tác giả Đặng Ngọc Hùng. Đây là một cuốn sách đáng đọc và nên có trong thư viện của mỗi gia đình.

Điểm mạnh: 9/10