Bạn có thể mua sách tại Shopee, Lazada, TiKi, Fahasa theo liên kết ở dưới để ủng hộ tác giả bạn nhé.
Chúng Ta Là Những Gì Chúng Ta Ăn
“Chúng Ta Là Những Gì Chúng Ta Ăn” là lời kêu gọi mỗi người suy ngẫm một cách toàn diện về thói quen nấu nướng và ăn uống của bản thân. Khi Alice Waters khai trương nhà hàng Chez Panisse vào năm 1971, bà đã tiên phong sử dụng các loại thực phẩm hữu cơ, có nguồn gốc địa phương. Sự tỉ mỉ trong chế biến món ăn cùng với sự đón tiếp nồng hậu tại Chez Panisse đã giúp tác giả nhận ra những giá trị nhân văn đang dần phai nhạt trong một xã hội ngày càng bị hấp dẫn bởi đồ ăn nhanh, bữa tối đông lạnh và các sản phẩm đóng gói sẵn.
Sự Ảnh Hưởng Của Văn Hóa Đồ Ăn Nhanh
Hiện tượng văn hóa đồ ăn nhanh, với ưu tiên hàng đầu là giá rẻ, tính tiện lợi và khả năng tiếp cận dễ dàng, không chỉ gây hại cho sức khỏe của chúng ta mà còn làm xói mòn nhân tính trong cách chúng ta sống và tương tác với cộng đồng.
Khám Phá Sự Đối Lập Giữa Đồ Ăn Nhanh và Đồ Nấu Chậm
Cuốn sách “Chúng Ta Là Những Gì Chúng Ta Ăn” sẽ đưa bạn khám phá những khía cạnh đối lập giữa đồ ăn nhanh và đồ nấu chậm. Đồng thời, bạn sẽ nhận thấy vẻ đẹp, sự đa dạng sinh học, tính thời vụ, niềm vui trong lao động, sự kết nối và trên hết là những tác động tích cực đến sức khỏe mà văn hóa nấu chậm mang lại.
Hãy đọc cuốn sách này không chỉ để cải thiện sức khỏe thể chất, mà còn để tăng cường kết nối với con người và môi trường tự nhiên xung quanh.
Thông Tin Về Tác Giả
- Alice Waterssinh năm 1944 tại Hoa Kỳ. Bà được công nhận là người khởi xướng phong trào “Từ nông trại đến bàn ăn” (from farm to table).
- Alice Waters là người phụ nữ đầu tiên được James Beard Foundation trao tặng danh hiệu “Đầu bếp xuất sắc nhất nước Mỹ” vào năm 1992. Sau đó, bà tiếp tục được vinh danh với Giải thưởng Nhân đạo của Quỹ này.
- Năm 2009, bà được phong tặng Quân đoàn Danh dự của Pháp, đánh dấu sự gắn kết trở lại với đất nước nơi công việc của cuộc đời bà bắt đầu.
"Ta Chính Là Những Thứ Ta Ăn" – Hành Trình Khám Phá Vẻ Đẹp Của Ẩm Thực Chậm
Trong một thế giới ngày càng hối hả, cuốn sách “Ta Chính Là Những Thứ Ta Ăn” của Alice Waters như một lời nhắc nhở nhẹ nhàng về tầm quan trọng của việc kết nối với thức ăn, với nguồn gốc của nó và với chính bản thân mình. Đây không chỉ là một cuốn sách về nấu ăn, mà còn là một lời mời gọi xem xét lại toàn diện cách chúng ta nấu nướng, thưởng thức và chia sẻ bữa ăn.
Sự Trỗi Dậy Của Văn Hóa Ẩm Thực Chậm
Tác giả, người tiên phong trong phong trào “từ nông trại tới bàn ăn”, chia sẻ những suy ngẫm sâu sắc từ khi mở nhà hàng Chez Panisse vào năm 1971. Bà nhận ra rằng, khi ưu tiên thực phẩm hữu cơ, có nguồn gốc địa phương và cách chế biến thủ công, không chỉ mang đến những món ăn ngon mà còn khơi dậy những phẩm chất con người đang dần bị lãng quên. Sự tiện lợi, giá rẻ của đồ ăn nhanh, bữa tối đông lạnh đã dần thay thế những giá trị truyền thống, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và cả cách chúng ta tương tác với nhau.
Hơn Cả Một Cuốn Sách Nấu Ăn
“Ta Chính Là Những Thứ Ta Ăn” không chỉ đơn thuần so sánh sự đối lập giữa thức ăn nhanh và đồ nấu chậm. Cuốn sách còn mở ra một thế giới đầy màu sắc của sự đa dạng sinh học, tính mùa vụ, niềm vui trong công việc bếp núc, sự kết nối cộng đồng và trên hết là những tác động tích cực đến sức khỏe thể chất và tinh thần. Tác giả khuyến khích độc giả khám phá vẻ đẹp của việc tự tay chuẩn bị bữa ăn, từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đến việc chia sẻ thành quả với gia đình và bạn bè.
Về Tác Giả Alice Waters
Alice Waters, sinh năm 1944 tại Hoa Kỳ, là một nhà hoạt động ẩm thực, đầu bếp và tác giả nổi tiếng. Bà được công nhận là người đặt nền móng cho phong trào “từ nông trại tới bàn ăn”, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc sử dụng thực phẩm địa phương, hữu cơ và theo mùa.
- Năm 1992, bà vinh dự là người phụ nữ đầu tiên được James Beard Foundation trao giải “Đầu bếp xuất sắc nhất nước Mỹ”.
- Bà cũng nhận được Giải thưởng Nhân đạo từ Quỹ James Beard.
- Năm 2009, Alice Waters được trao tặng Quân đoàn Danh dự của Pháp, một sự công nhận đặc biệt đối với những đóng góp của bà cho nền ẩm thực và văn hóa.
Kết Luận
“Ta Chính Là Những Thứ Ta Ăn” là một cuốn sách đáng đọc đối với bất kỳ ai quan tâm đến sức khỏe, môi trường và những giá trị nhân văn trong cuộc sống. Hãy đọc cuốn sách này không chỉ để có một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, mà còn để kết nối sâu sắc hơn với con người, với thiên nhiên và với chính bản thân mình.
