món ngon xứ huế (song ngữ)

Với tư cách là một nghệ nhân ẩm thực Huế danh tiếng, tác giả đã gửi gắm vào cuốn sách hai nội dung chính: những công thức chế biến món ăn đúng chuẩn vị Huế và những chia sẻ chân thành về cuộc đời, sự nghiệp dành cho những ai đam mê tinh hoa ẩm thực cố đô. Cuốn sách hướng dẫn chi tiết 65 món ăn, làm nổi bật sự tinh tế trong nghệ thuật chế biến của người Huế: chẳng hạn như các món canh thường mang đậm đà vị ruốc, trong khi các món xào lại có chút cay nhẹ từ ớt khô mịn để khử mùi tôm thịt. Một chi tiết nhỏ nhưng quan trọng là tỏi phi được cho vào lúc bắt đầu và thêm một lần nữa khi gần hoàn thành để món ăn dậy mùi thơm mà không bị gắt. Đối với món cháo, gạo được luộc cho đến khi nở búp, sau đó gạn bớt nước và thêm nước mới, nấu tiếp cho đến khi mềm để giữ được vị ngọt thanh đặc trưng của tôm cua. Thông qua việc lưu giữ những giá trị ẩm thực dân gian phong phú, tác phẩm này kỳ vọng sẽ góp phần quảng bá rộng rãi nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của Huế đến với những người yêu thích ẩm thực Việt Nam. Song song với các công thức nấu ăn, tác giả còn tâm tình với độc giả thông qua những câu chuyện kể nhẹ nhàng, mang đậm phong cách người Huế. Tác giả chia sẻ về những ký ức tuổi thơ tại khu vực gần cầu Đông Ba, về một cố đô thơ mộng, không ồn ào nhưng lại sầm uất với những món ăn hấp dẫn thực khách. Những câu chuyện về các món ăn từ dân dã đến sơn hào hải vị đã lan tỏa giá trị của ẩm thực xứ Huế ra khắp mọi miền. Qua cuốn sách "Món ngon xứ Huế", người đọc không chỉ học cách nấu ăn mà còn cảm nhận sâu sắc hơn về tâm hồn và những giá trị tinh thần đặc trưng của vùng đất cố đô.