Bạn có thể mua sách tại Shopee, Lazada, TiKi, Fahasa theo liên kết ở dưới để ủng hộ tác giả bạn nhé.
Khoái Khẩu và Khát Vọng: Giao thoa ẩm thực và quyền lực tại Việt Nam
Sự gặp gỡ giữa văn hóa ẩm thực Pháp và Việt Nam đã tạo nên những tác động sâu sắc như thế nào? Câu hỏi này là điểm khởi đầu cho một hành trình khám phá đầy thú vị.
Cuốn sách này đi sâu vào phân tích cách người Việt sử dụng ẩm thực và đồ uống để khẳng định quyền lực, nâng cao vị thế xã hội trong suốt gần một thế kỷ, từ năm 1802 đến những năm 1920. Đây là một giai đoạn lịch sử quan trọng, chứng kiến sự giao thoa văn hóa và những biến động xã hội sâu sắc.
Câu chuyện về những con người và ẩm thực
Phần lớn nội dung cuốn sách tập trung vào cuộc sống thường nhật của những người dân Việt Nam thuộc nhiều tầng lớp khác nhau. Từ những người dân làng, những người phụ nữ buôn bán tại chợ, đồng bào vùng cao, những người lính, thợ thủ công, cho đến các quan lại, doanh nhân và những người có quyền lực, tất cả đều được khắc họa rõ nét.
Cuốn sách chỉ ra cách mỗi cá nhân, mỗi nhóm người đã tận dụng các hoạt động liên quan đến thực phẩm để cải thiện vị thế của mình trong xã hội. Những thực hành ẩm thực không chỉ đơn thuần là nhu cầu sinh tồn, mà còn là một công cụ để khẳng định bản thân và vươn lên trong hệ thống xã hội.
Giải mã những thần thoại và phá vỡ định kiến
Tác giả cũng đề cập đến những quan niệm, thần thoại do giới trí thức Việt Nam xây dựng vào những năm 1920. Những quan niệm này đã ảnh hưởng đến cách nhìn nhận về ẩm thực và xã hội Việt Nam trong một thời gian dài.
Đặc biệt, cuốn sách còn đưa ra một góc nhìn mới, khác biệt so với những phân tích của các trí thức trong giai đoạn 1920-1930 và nhiều học giả thế kỷ 20 về chủ nghĩa thực dân. Tác giả đặt câu hỏi về những giả định trước đây và trình bày những bằng chứng để chứng minh sự phức tạp và đa chiều của vấn đề.
```
Khoái Khẩu Và Khát Vọng: Một Cái Nhìn Sâu Sắc Về Ẩm Thực và Xã Hội Việt Nam Thời Pháp Thuộc
“Khoái Khẩu Và Khát Vọng” đặt ra một câu hỏi thú vị: điều gì sẽ xảy ra khi hai nền văn hóa, đặc biệt là thông qua ẩm thực, gặp gỡ và giao thoa? Cuốn sách không chỉ là một tập hợp các công thức nấu ăn hay những miêu tả về món ngon, mà là một hành trình khám phá cách thức con người Việt Nam đã sử dụng đồ ăn và thức uống để định hình quyền lực, địa vị xã hội trong suốt gần một thế kỷ, từ năm 1802 đến những năm 1920.
Ẩm Thực và Quyền Lực: Câu Chuyện Của Những Con Người Bình Thường
Điểm đặc biệt của cuốn sách nằm ở cách tác giả tập trung vào cuộc sống của những người dân thường. Thay vì chỉ kể về giới thượng lưu hay những nhân vật lịch sử nổi tiếng, “Khoái Khẩu Và Khát Vọng” kể câu chuyện về dân làng, những người phụ nữ buôn bán ở chợ, người dân vùng cao, những người lính, thợ thủ công… Tất cả họ đều có một điểm chung: sử dụng các hoạt động liên quan đến thực phẩm để cải thiện vị thế của mình trong xã hội.
Cuốn sách không chỉ dừng lại ở việc mô tả những thực hành ẩm thực hàng ngày, mà còn phân tích sâu sắc cách thức những thực hành này phản ánh và tác động đến cấu trúc quyền lực xã hội. Nó cho thấy ẩm thực không chỉ là một nhu cầu sinh lý, mà còn là một công cụ để khẳng định bản thân, tạo dựng mối quan hệ và vươn lên trong xã hội.
Phá Vỡ Những Quan Niệm Truyền Thống
“Khoái Khẩu Và Khát Vọng” còn đặc biệt ở chỗ nó dựa trên những thần thoại và tưởng tượng do giới trí thức Việt Nam đặt ra vào những năm 1920. Điều này tạo nên một lớp ý nghĩa mới, giúp người đọc hiểu rõ hơn về cách người Việt Nam thời đó nhìn nhận và đánh giá quá khứ của mình.
Hơn nữa, cuốn sách còn thách thức những quan điểm phân chia rạch ròi về chủ nghĩa thực dân mà các trí thức Việt Nam trong những năm 1920, 1930 và nhiều học giả thế kỷ 20 đã từng đưa ra. Nó trình bày một cái nhìn phức tạp và đa chiều hơn về mối quan hệ giữa Việt Nam và Pháp trong thời kỳ thuộc địa.
Kết Luận
“Khoái Khẩu Và Khát Vọng” là một cuốn sách độc đáo và đầy giá trị. Nó không chỉ cung cấp cho người đọc những kiến thức sâu sắc về lịch sử và văn hóa Việt Nam, mà còn gợi mở những suy nghĩ mới về vai trò của ẩm thực trong việc định hình xã hội và quyền lực. Đây là một tác phẩm đáng đọc đối với những ai quan tâm đến lịch sử, văn hóa, và ẩm thực Việt Nam.
