Thông Tin Chi Tiết | |
|---|---|
| Nhà Cung Cấp | Thái Hà |
| Tác giả | Larissa Zimberoff |
| Nhà xuất bản | Công Thương |
| Năm Xuất Bản | 2025 |
| Ngôn Ngữ | Tiếng Việt |
| Trọng lượng | N/a |
| Kích Thước | 24 x 15.5 x 1.5 cm |
| Số trang | 312 trang |
Bạn đang đọc Sách Cong Nghe Thuc Pham Nhan Tao - Silicon Se Quyet Dinh Chung Ta An Gi được Tác giả Larissa Zimberoff sáng tác, và xuất bản vào năm 2025 bởi nhà xuất bản Công Thương.
Sách Cong Nghe Thuc Pham Nhan Tao - Silicon Se Quyet Dinh Chung Ta An Gi thuộc chủ đề Sách Trong Nước, Kinh Tế, Khởi Nghiệp - Làm Giàu nằm trong chuyên mục Sách Trong Nước tại TuSach.vn.
Bạn có thể mua sách tại Shopee, Lazada, TiKi, Fahasa theo liên kết ở dưới để ủng hộ tác giả bạn nhé.
Ngoài ra bạn có thể Tải sách Cong Nghe Thuc Pham Nhan Tao - Silicon Se Quyet Dinh Chung Ta An Gi PDF tại đây:
Trước đây, việc thưởng thức một chiếc bánh burger thực vật thường đồng nghĩa với trải nghiệm hương vị nhạt nhòa, khó có thể so sánh với burger bò truyền thống. Tuy nhiên, ở thời điểm hiện tại, nhờ sự tiến bộ vượt bậc của khoa học trong các phòng thí nghiệm hiện đại, nơi có thể sản xuất sữa mà không cần đến động vật, hay trứng mà không cần gà mái, các công ty khởi nghiệp đang kiến tạo nên những dòng sản phẩm thực phẩm hoàn toàn mới.
Thực phẩm tự nhiên đang dần nhường chỗ cho những đột phá công nghệ cao. Cuốn sách "Công nghệ thực phẩm nhân tạo" của nhà báo điều tra Larissa Zimberoff là một nghiên cứu chuyên sâu, toàn diện về các doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm đang phát triển mạnh mẽ này.
Những loại thực phẩm, đôi khi được xử lý kỹ lưỡng và sản xuất một cách kín đáo, đang nhận được sự ủng hộ từ người tiêu dùng và các nhà đầu tư. Điều này là do phần lớn chúng có nguồn gốc thực vật – thậm chí là thuần chay – và được quảng bá là giải pháp cho các vấn đề toàn cầu như biến đổi khí hậu, phúc lợi động vật và sự suy giảm tài nguyên thiên nhiên.
Tuy nhiên, liệu những sản phẩm này có thực sự mang lại lợi ích cho sức khỏe cá nhân hay không vẫn là một câu hỏi cần được xem xét.
Các chương sách đi sâu vào phân tích chi tiết về tảo, nấm, protein từ đậu, sữa và trứng nuôi cấy, thực phẩm tái chế, bánh mì kẹp thịt làm từ thực vật, mô hình trang trại thẳng đứng, thịt nuôi cấy và các chiến lược marketing.
Ở chương cuối cùng, Zimberoff đã có cuộc trò chuyện với những chuyên gia hàng đầu trong ngành – Dan Barber, Mark Cuban, Marion Nestle và Paul Shapiro – để cùng nhau dự đoán về tương lai của thực phẩm trong vòng 20 năm tới.
Khi hệ thống thực phẩm của chúng ta chuyển mình sang một môi trường vô trùng, hiện đại của tương lai, chúng ta có thể nghĩ rằng mình hiểu rõ hơn về những gì mình đang ăn. Nhưng thực tế, với tốc độ phát triển quá nhanh của công nghệ, chúng ta lại đang biết ít hơn về nguồn gốc và thành phần của thực phẩm.
Cuốn sách này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những điều đang diễn ra.
Bạn còn nhớ những chiếc bánh burger chay ngày trước không? Thường thì chúng khá nhạt nhẽo, khó có thể so sánh với hương vị của burger bò thật. Nhưng mọi thứ đã thay đổi. Nhờ những tiến bộ vượt bậc của khoa học, đặc biệt là trong các phòng thí nghiệm hiện đại, chúng ta đang chứng kiến sự ra đời của một kỷ nguyên mới trong ngành thực phẩm. Giờ đây, sữa có thể được tạo ra mà không cần đến đàn bò, trứng không cần gà mái, và các startup đang tiên phong xây dựng những danh mục sản phẩm hoàn toàn mới.
Cuốn sách "Công Nghệ Thực Phẩm Nhân Tạo" của nhà báo điều tra Larissa Zimberoff là một cái nhìn sâu sắc và toàn diện về các công ty dẫn đầu trong lĩnh vực này. Những loại thực phẩm này, đôi khi được xử lý kỹ lưỡng và sản xuất một cách kín đáo, đang ngày càng được ưa chuộng bởi người tiêu dùng và các nhà đầu tư. Lý do? Chúng phần lớn có nguồn gốc thực vật, thậm chí là thuần chay, và hứa hẹn giải quyết những vấn đề cấp bách của xã hội như biến đổi khí hậu, phúc lợi động vật và sự suy giảm tài nguyên thiên nhiên.
Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là: liệu những sản phẩm này có thực sự tốt cho sức khỏe của chúng ta? Zimberoff đã dành nhiều chương để khám phá các công nghệ khác nhau, từ tảo, nấm, protein đậu, sữa và trứng nuôi cấy, đến thực phẩm tận thu, bánh mì kẹp thịt từ thực vật, trang trại thẳng đứng và thịt nuôi cấy. Bà cũng phân tích các chiến lược marketing được sử dụng để quảng bá những sản phẩm này.
Ở chương cuối cùng, tác giả đã phỏng vấn những chuyên gia hàng đầu trong ngành như Dan Barber, Mark Cuban, Marion Nestle và Paul Shapiro để dự đoán về tương lai của thực phẩm trong vòng 20 năm tới. Cuốn sách không chỉ cung cấp thông tin mà còn khơi gợi những suy nghĩ về cách chúng ta nhìn nhận và tiêu thụ thực phẩm.
Khi hệ thống thực phẩm của chúng ta chuyển dần sang các phòng thí nghiệm vô trùng, chúng ta có thể nghĩ rằng mình hiểu rõ hơn về những gì mình đang ăn. Nhưng thực tế, với tốc độ phát triển quá nhanh của công nghệ, chúng ta lại biết ít hơn bao giờ hết. "Công Nghệ Thực Phẩm Nhân Tạo" là một nỗ lực đáng quý để lấp đầy khoảng trống kiến thức này, giúp chúng ta đưa ra những lựa chọn thông minh hơn cho sức khỏe và hành tinh.