câu chuyện cocktail - bartenderℹs guide

Câu Chuyện Cocktail - Bartender’s Guide Kiến thức về cocktail và các loại rượu không còn là điều gì đó xa lạ hay chỉ dành riêng cho những người pha chế chuyên nghiệp, cũng như không phải là sở thích đặc quyền của tầng lớp thượng lưu. Nhìn lại lịch sử, cocktail đã hiện diện từ thời kỳ con người bắt đầu sản xuất bia và rượu vang, dù rằng ở thời cổ đại, người ta thường chỉ pha loãng các thức uống này với nước. Sự ra đời của thiết bị làm lạnh cao áp do kỹ sư Carl von Linde người Đức sáng chế, giúp nước đá trở nên phổ biến hơn khoảng 120 năm trước, chính là cột mốc quan trọng khiến các loại cocktail thực sự bắt đầu hình thành. Một ly cocktail chất lượng không đơn thuần là sự kết hợp của vị ngọt, hay sự lướt qua của quá nhiều loại trái cây, hay những cảm giác quá gắt, quá béo hoặc quá nồng. Thay vào đó, nó đòi hỏi sự cân bằng hài hòa giữa các thành phần nguyên liệu trong công thức, nhằm kích thích tối đa mọi giác quan của người thưởng thức. Trong lần tái bản này, tác giả đã bổ sung thêm nhiều nội dung và hình ảnh minh họa sinh động. Dựa trên kinh nghiệm thực tế từ một người trong nghề và hơn 8 năm vận hành trang Facebook Câu chuyện Cocktail, tác giả hy vọng những lý thuyết, tư tưởng và kỹ thuật cơ bản, cùng các công thức pha chế trong cuốn sách, sẽ trở thành tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn bartender trẻ, đồng thời là những chia sẻ đầy cảm hứng cho những ai đam mê pha chế và thưởng thức những loại đồ uống ngon.