WOWWEEKEND Cuisine - Trải Nghiệm Tinh Hoa Ẩm Thực - Vol 8
Ẩm thực, văn hóa, con người và vùng đất luôn gắn kết chặt chẽ, tạo nên một mối liên hệ sâu sắc và khó có thể tách rời. Chính sự kết nối này đã truyền cảm hứng cho các đầu bếp, khơi gợi niềm đam mê tái hiện bản sắc văn hóa, kể những câu chuyện về địa phương và thể hiện tình yêu với cội nguồn thông qua những món ăn tinh tế.
Ấn phẩm “Hyper Local Cuisine” – Tôn vinh Ẩm thực Siêu Địa phương
Thấu hiểu và mong muốn lan tỏa tinh thần tốt đẹp này, ban biên soạn trân trọng giới thiệu ấn phẩm WOWWEEKEND Cuisine số 8 với chủ đề “Hyper Local Cuisine” – “Ẩm thực siêu địa phương”. Ấn phẩm là sự tập hợp những câu chuyện, những trải nghiệm độc đáo về ẩm thực Việt Nam, nơi những giá trị truyền thống được tôn vinh và phát triển.
Sự Gắn Kết Giữa Ẩm Thực và Cuộc Sống
Từ lâu đời, ẩm thực Việt Nam đã hòa quyện với thiên nhiên và đời sống của người dân. Từ những làng chài ven biển đến các cao nguyên hùng vĩ, từ những nông trại xanh mát đến các vườn hữu cơ, ngày càng có nhiều không gian nuôi trồng đa dạng xuất hiện. Những không gian này không chỉ cung cấp nguồn thực phẩm tươi ngon mà còn chứa đựng những câu chuyện về con người, về lịch sử và về văn hóa, đồng thời thể hiện xu hướng phát triển bền vững của toàn cầu.
Sự Sáng Tạo và Nâng Tầm Ẩm Thực Việt
Các đầu bếp đương đại đang nỗ lực khai phá, nâng tầm và phát triển tiềm năng từ nguồn nguyên liệu phong phú của dải đất hình chữ S. Họ không ngừng tìm tòi, khám phá và khai thác các sản vật bản địa theo những cách mới mẻ, kết hợp kỹ thuật nấu nướng truyền thống với tư duy hiện đại, sáng tạo ra những món ăn dựa trên hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Qua đó, họ từng bước xây dựng một ngôn ngữ ẩm thực mới, độc đáo và ấn tượng.
Gặp Gỡ Những Đầu Bếp Tài Năng
WOWWEEKEND Cuisine Vol.8 mang đến những cuộc gặp gỡ và trò chuyện thú vị với những đầu bếp nổi bật như Bếp trưởng Võ Thành Vương (Coco Dining), Bếp trưởng Andy Huỳnh (OKU) và Bếp trưởng Olivier Corti (Le Comptoir Đà Nẵng)... Hãy cùng lắng nghe những chia sẻ về hành trình làm nghề đầy đam mê và sáng tạo của họ.
Khám Phá Những Trải Nghiệm Ẩm Thực Độc Đáo
Chuỗi bài chuyên đề đặc biệt sẽ đưa bạn đến thăm những khu vườn đạt sao Xanh Michelin, thưởng thức thực đơn thuần thực vật, trải nghiệm những món ngon đặc trưng của vùng Tây Bắc, khám phá không gian giao thoa giữa quá khứ và hiện đại, và cùng các khu nghỉ dưỡng gieo những “hạt mầm” cho tương lai.
Khoảnh Khắc Thư Giãn Bên Ẩm Thực
Sau những ngày làm việc căng thẳng, các đầu bếp cũng tìm đến những khoảnh khắc thư giãn. WOWWEEKEND mời bạn đồng hành cùng họ đến những quán ăn quen thuộc, những quầy bar độc đáo, để tận hưởng không gian thoải mái và những ly đồ uống hấp dẫn. Bên cạnh đó, bạn còn có cơ hội cảm nhận vẻ đẹp của ẩm thực qua góc nhìn đặc sắc của Đức Bùi - Giám đốc Sáng tạo nổi bật trong lĩnh vực ẩm thực tại Việt Nam.
Lời Tôn Vinh Những Người Đam Mê Ẩm Thực
WOWWEEKEND Cuisine Vol.8 là một lời tri ân sâu sắc đến những tập thể, cá nhân, những trái tim nhiệt huyết và những bàn tay tài hoa đang âm thầm nuôi dưỡng mầm xanh, nỗ lực từng ngày đưa ẩm thực Việt Nam vươn xa trên bản đồ quốc tế.
