bộ hà thành hương xưa vị cũ - tập 2: món ngon từ làng ra phố

Hà Thành Hương Xưa Vị Cũ - Tập 2: Khám Phá Món Ngon Từ Làng Ra Phố

Hà thành hương xưa vị cũ(tập 2) không chỉ là một cuốn sách về ẩm thực, mà còn là một hành trình ngược thời gian, đưa người đọc trở về với những ký ức về Hà Nội xưa qua những món ăn đặc trưng. Tiếp nối thành công của tập 1, tác giả Vũ Thị Tuyết Nhung tiếp tục công việc khảo cứu tỉ mỉ, công phu, tái hiện lại những hương vị đã từng gắn bó sâu sắc với nhiều thế hệ người Hà Nội.

Hồi Ức Về Những Món Ăn Quên Lãng

Điểm đặc biệt của tập 2 là sự tập trung vào những món ăn đặc sản của các vùng làng quanh Hà Nội, những món ăn dường như đã bị lãng quên trong dòng chảy thời gian. Tác giả đã khéo léo kể lại câu chuyện về bánh sấy làng Vẽ, bánh nhót làng Triều Khúc, bánh chưng Tranh Khúc, măng mực Bát Tràng… Qua những dòng hoài niệm, người đọc không chỉ được biết đến hương vị độc đáo của từng món ăn mà còn cảm nhận được tình yêu, niềm tự hào của tác giả đối với những giá trị văn hóa truyền thống.

Sự Đa Dạng Trong Ẩm Thực Hà Nội

Cuốn sách không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu các món ăn mà còn gợi nhắc về những loại gia vị đặc trưng của Hà Nội như mắm tép, tương Cự Đà… Điều này cho thấy sự am hiểu sâu sắc của tác giả về ẩm thực Hà Nội, từ những nguyên liệu cơ bản đến những món ăn phức tạp.Hà thành hương xưa vị cũ(tập 2) thực sự là một mâm cỗ sách thịnh soạn, trải rộng qua bốn mùa, với những món ăn đặc trưng cho từng thời điểm trong năm.

• Mùa xuân:Canh rau sắng chùa Hương.
• Mùa hè:Vịt dấm ghém.
• Mùa thu:Cốm chiêm.
• Cuối thu đầu đông:Xôi sắn.

Những Món Ăn Trong Ngày Lễ Hội

Tác giả cũng không quên giới thiệu những món ăn truyền thống trong các ngày lễ hội của người Hà Nội, như bánh trứng ngỗng trong ngày tết Hàn thực, cơm rượu nếp cho dịp tết Đoan ngọ, cơm nếp mới trong ngày tết Cơm mới… Những món ăn này không chỉ mang ý nghĩa ẩm thực mà còn gắn liền với những phong tục tập quán, tín ngưỡng của người Việt.

Điểm Nhấn Mới So Với Tập 1

So với tập 1,Hà thành hương xưa vị cũtập 2 được mở rộng hơn về cả số lượng món ăn và góc nhìn của tác giả. Các món ăn không còn chỉ giới hạn trong căn bếp phố cổ mà còn lan tỏa đến những vùng quê lân cận, như giò cua, giò nây Thái Bình… Điều này cho thấy sự nỗ lực của tác giả trong việc khám phá, bảo tồn những giá trị ẩm thực truyền thống của Việt Nam.

Đánh Giá Từ Chuyên Gia

Nhà nghiên cứu phê bình Phạm Xuân Nguyên đã có những lời khen ngợi rất ý nghĩa về cuốn sách: “Cuốn sách của Vũ Thị Tuyết Nhung như một nhà hàng mà ở đó bà chủ - người làm hàng bằng sự khéo léo, tinh tế của người phụ nữ Hà thành mời các thực khách thưởng thức những món ăn từ sang trọng, cầu kỳ đến đồng quê dân dã, từ thời ăn lấy ngon đến thời ăn lấy no, cho dẫu trong hoàn cảnh nào dù nghèo nàn hay sung túc vẫn tươm tất, ngay ngắn”.

Hà thành hương xưa vị cũ(tập 2) là một cuốn sách đáng đọc đối với những ai yêu thích ẩm thực, văn hóa Việt Nam và muốn tìm hiểu về Hà Nội xưa. Đây không chỉ là một cuốn sách về món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, chứa đựng tình yêu, niềm đam mê của tác giả đối với những giá trị truyền thống.