Bếp Không Rác - Tái Sinh Rau Củ
Sự phát triển của xã hội hiện đại, từ những lối sống tái sử dụng và tái chế trong quá khứ, qua những khó khăn của chiến tranh thế giới, đến xã hội tiện lợi và tiêu dùng sau chiến tranh, đã tạo ra một lượng lớn rác thải – vỏ lon, vỏ chai, túi nhựa, và nhiều thứ khác. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, xu hướng đã chuyển dịch theo hướng ý thức hơn. Phong trào chính trị và xã hội ủng hộ lối sống “không rác” ngày càng được nhiều người quan tâm, thể hiện qua các tạp chí, sách báo, và các cuộc tranh luận chính trị. Thậm chí, có những người đã thực hành lối sống này đến mức chỉ tạo ra không quá một bao rác mỗi năm.
Không phải ai cũng cần phải đạt đến mức độ hoàn hảo như vậy. Nhưng chúng ta có thể xem xét lại cuộc sống hàng ngày của mình để tìm cách tái chế, tái sử dụng, và thậm chí tái trồng – và tái trồng chính là chủ đề của cuốn sách này.
Khi bắt đầu, sống theo lối sống ít rác hoặc không rác có thể trở thành một trò chơi thú vị, mang lại những kết quả rõ ràng. Ngày càng có nhiều người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi tham gia vào lối sống này vì nhiều lý do và quan điểm cá nhân khác nhau. Một số người quan tâm đến môi trường và cảm thấy có trách nhiệm bảo vệ hành tinh, trong khi những người khác coi trọng sự tự cung tự cấp và mong muốn có thể sống tốt trong mọi hoàn cảnh.
Dù động cơ là gì, những người muốn sống một cuộc đời không rác đều có nhiều cách thực tế để bắt đầu.
LỐI SỐNG KHÔNG RÁC
Những người theo đuổi lối sống không rác luôn tìm cách giảm thiểu rác thải, tiết kiệm nước và làm cho ngôi nhà và khu vườn của họ trở nên xanh sạch hơn. Có rất nhiều cách để thực hiện điều đó. Đầu tiên, khi mua sắm, hãy ưu tiên những sản phẩm có bao bì có thể tái chế hoặc tái sử dụng. Nếu có thể, hãy mua số lượng lớn và chọn những sản phẩm không được đóng gói. Hãy tận dụng rác thải từ sân vườn (lá rụng, cành cây, cỏ) để làm phân hữu cơ hoặc tham gia các chương trình thu gom rác phân hủy sinh học của thành phố. Chỉ cần chú ý một chút, bạn sẽ thấy có rất nhiều cách đơn giản để bảo quản và tái sử dụng nước, góp phần vào việc tiết kiệm tài nguyên môi trường. Bạn có thể đặt thùng chứa nước dưới ống dẫn nước mưa trên mái nhà để tưới cây trồng trong chậu, khay. Luôn giữ một xô khoảng 20 lít dưới vòi hoa sen để thu nước lạnh ban đầu trước khi nước nóng lên, và sử dụng nước đó để tưới cây trong nhà. Nước dùng để trụng mì Ý và rau cũng có thể được giữ lại, để nguội và dùng để tưới cây ngoài trời.
Làm vườn thường được xem là một hành động “xanh”, nhưng thực tế nó cũng có thể tạo ra khá nhiều rác: cây trồng mới trong chậu nhựa, trấu công nghiệp phủ đất và phân bón đều là nguồn rác thải. Điểm khởi đầu cho việc làm vườn không rác là tái sử dụng tất cả sinh khối (cành lá rụng, cỏ cắt, cỏ nhổ, và các loại rác phân hủy từ việc dọn dẹp vườn tược). Thay vì vứt bỏ chúng vào thùng rác, hãy chặt nhỏ chúng để làm trấu hoặc tạo một đống phân hữu cơ để bón đất.
Thay vì mua cây mới trồng trong chậu nhựa mỗi năm, hãy học cách gieo hạt giống. Tham gia các chương trình trao đổi cây, nơi mọi người mang cây đến và đổi cho nhau. Chậu cũ, hộp sữa chua, và thậm chí cả hộp đựng thức ăn Tupperware bị mất nắp đều là những lựa chọn tuyệt vời để trồng cây. Trước khi vứt bỏ bất cứ thứ gì, hãy suy nghĩ xem liệu nó có thể được tái sử dụng cho mục đích khác hay không. Tủ đựng tài liệu, xe cút kít cũ và các đồ dùng cũ khác có thể được biến thành những khu vườn thú vị và độc đáo. Bạn có thể sử dụng chúng để tạo ra lưới mắt cáo hoặc cọc rào.
Cuối cùng, sống không rác có nghĩa là nấu nướng vừa đủ và sử dụng hết mọi nguyên liệu. Khi nấu nướng rau củ quả, bạn sẽ thấy mình thường để lại một lượng lớn rác thải hữu cơ.
Nhưng khoan đã! Chúng ta sẽ thử một cách sống không rác triệt để hơn. Thực tế, bạn có thể tái trồng rất nhiều thứ từ rác thải nhà bếp thay vì chỉ làm phân hữu cơ. Hãy cùng khám phá cách sống không rác một cách triệt để nhất!
MỤC LỤC:
- 1. Làm vườn không rác từ trong nhà bếp: Làm sao và như thế nào?
- 2. Tái trồng rễ và củ trong đất
- 3. Tái trồng thân và thân biến dạng trong đất
- 4. Trồng hạt trong đất và nước
- 5. Trồng cả cây và thân trong nước
Tài liệu tham khảo
Lời cảm ơn
Bản quyền hình ảnh
Về tác giả
TRÍCH ĐOẠN SÁCH:
Tại sao lại tái trồng rác thải thực phẩm trong nhà bếp?
Tiết kiệm tiền.Tái trồng mọi thứ có thực sự làm giảm chi phí mua thực phẩm của bạn? Điều này phụ thuộc vào những gì bạn ăn và công sức bạn bỏ ra. Ví dụ, bạn có thể trồng lại một số gốc rau diếp. Nếu bạn mua một cây rau diếp với giá 4 USD và có thể tái trồng ít nhất một cây, điều đó có nghĩa là bạn không mất toàn bộ 4 USD.
Rau thơm, rau mùităng thêm nhiều hương vị cho bữa ăn, nhưng chúng cũng khá đắt đỏ. May mắn là, chúng cũng khá dễ trồng, chỉ cần một ít bạn mua về từ chợ nông sản.
Luôn có rau củ tươi.Với một chạn bếp đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào làm món gì đó tươi ngon cho bữa tối mà không cần ra chợ. Tuy nhiên, việc nêm nếm gia vị (chủ yếu là các loại rau xanh và rau thơm) sẽ thơm ngon hơn nhiều khi được dùng lúc còn tươi. Bạn không phải lo lắng về những mớ rau héo úa khi có một hàng rau xanh tươi tốt trên bậu cửa sổ.
Giảm rác thải nhà bếp.Chúng tôi hy vọng bạn đã và đang phân loại rác để làm phân hữu cơ. Nếu chưa, bạn có thể tìm hiểu thêm về kỹ thuật đó ở Chương 1. Việc đó rất dễ và sẽ giúp giảm hóa đơn phí vệ sinh. Thêm nữa, nó sẽ giúp bạn cải tạo chất đất và cung cấp lớp phủ cho khu vườn ngoài trời. Những người tái trồng hoặc ủ phân hữu cơ từ rác thải rau củ quả gần như không bỏ đi tí rác nào vào máy nghiền rác và đổ tối thiểu rác thải ra bãi rác.
Kiểm soát nguồn thực phẩm.Trong những năm gần đây, chúng ta thấy gia tăng nhiều bệnh tật bắt nguồn từ thực phẩm như nhiễm khuẩn E. coli, từ những thức ăn mà trước đây ta vẫn tưởng là an toàn tuyệt đối, như rau diếp. Truy nguyên nguồn gốc của nó thường là do những phân bón hóa chất được rải lên các cánh đồng trồng rau công nghiệp và trong việc quản lý sản phẩm mùa thu hoạch. Những nguy cơ đó sẽ biến mất hoàn toàn khi bạn tự tay tái trồng rau trên mặt bàn bếp hay trong chính khu vườn của bạn, đó là những nơi bạn có thể biết được chính xác rau mình ăn được tưới tắm cái gì.
Tiết kiệm tiền cho cây trồng trong vườn.Một số đầu thừa đuôi thẹo trong bếp được giữ lại mọc mầm mọc mộng có thể được trồng ngoài vườn để lớn thành những cây phát triển thực thụ và cho thu hoạch được. Bạn giữ lại càng nhiều mộng, mầm, bạn càng ít phải mua giống để gieo trồng ngoài vườn.
Vui vẻ!Trồng cấy những thứ vốn có số phận rơi vào những hầm ủ phân, trong máy nghiền rác, hoặc thùng rác và biến nó thành một cái cây năng suất, vươn lên mạnh mẽ trên bàn bếp hoặc trong vườn chính là một phần thưởng tức thời và là một việc giúp thư giãn đầu óc. Tôi đặc biệt thích ngắm nghía những ngọn cà rốt lớn dần lên – trông chúng vừa dễ thương vừa ngon lành.
```
